El maridaje de vinos no es solo cosa de expertos. Conocer algunos principios básicos puede marcar la diferencia entre una cena correcta y una experiencia gastronómica memorable. En Grupo Compostelana, como restaurante especializado en comida mediterránea en Tenerife, creemos que un buen maridaje eleva cualquier plato y se convierte en un detalle inolvidable para tus invitados.
¿Quieres saber cómo combinar correctamente vino y comida? ¿Buscas sorprender en casa o vivir una experiencia completa en un buen restaurante en Puerto de la Cruz? Sigue leyendo.
¿Por qué es tan especial la comida mediterránea?
La gastronomía mediterránea se caracteriza por su riqueza de sabores, el uso de ingredientes frescos y la variedad de texturas. Aceite de oliva virgen extra, pescados, vegetales de temporada, legumbres, pastas, quesos, hierbas aromáticas… Todo ello ofrece un universo de combinaciones que, con el vino adecuado, puede convertirse en arte.Por eso, en nuestros restaurantes en Tenerife, cuidamos cada detalle del maridaje para que disfrutes del plato completo: vista, aroma y sabor.
Por eso, en nuestros restaurantes en Tenerife, cuidamos cada detalle del maridaje para que disfrutes del plato completo: vista, aroma y sabor.
Claves del maridaje perfecto
A continuación, te compartimos algunas ideas prácticas para lograr un maridaje equilibrado entre vino y comida mediterránea:
1. Vinos blancos con pescados y platos frescos
Los vinos blancos jóvenes, como los elaborados con uva albariño o verdejo, son ideales para acompañar platos de pescado, mariscos, ensaladas mediterráneas o pastas ligeras.
En nuestros restaurantes en Tenerife, una copa de blanco bien frío y un plato de Bacalao confitado sobre batata y mojo palmero es una apuesta segura.
2. Rosados para platos con tomate o embutidos
La acidez y ligereza de los vinos rosados los hace perfectos para armonizar con platos como la pizza artesanal, ensalada botánica, o incluso nuestra tabla de quesos canarios. En nuestros locales, es una de las elecciones favoritas en nuestras terrazas en Puerto de la Cruz.
3. Tintos suaves con carnes blancas o pastas
Platos como la spaghettis boloñesa, el risotto de setas variadas o secreto ibérico asado con boletus salteado, cebolla caramelizada y papas combinan muy bien con tintos jóvenes y afrutados. Los vinos elaborados con uva garnacha o tempranillo aportan un equilibrio entre intensidad y frescura.
Este maridaje es muy valorado por quienes nos visitan buscando un restaurante recomendado en Tenerife con carta de vinos equilibrada.
4. Tintos con cuerpo para carnes rojas o platos potentes
Un solomillo de res asado a la parrilla con verduritas salteadas y papas fritas, una pizza de carne merecen un vino a la altura: tintos con cuerpo, como un Rioja reserva o un Ribera del Duero, son ideales para destacar el sabor sin sobrecargarlo.
Vinos canarios: identidad y carácter
En Grupo Compostelana, apostamos también por el producto local. Los vinos de Tenerife son una joya por descubrir: volcánicos, minerales, únicos. Ya sea un blanco de La Villa de la Orotava o un tinto de Tacoronte-Acentejo, tienen una personalidad propia que los convierte en el acompañamiento ideal para reinterpretar el maridaje con comida mediterránea desde una óptica isleña.
¿Dónde disfrutar de una experiencia de maridaje en Tenerife?
Si quieres vivir esta experiencia en primera persona, te invitamos a reservar en uno de nuestros restaurantes en Puerto de la Cruz. En Grupo Compostelana cuidamos cada detalle para que disfrutes de:
- Platos inspirados en la comida mediterránea en Tenerife, elaborados al momento.
- Una selección de vinos pensada para cada tipo de plato y ocasión.
- Un entorno único: disfruta de un restaurante con terraza en Puerto de la Cruz, ideal para compartir una cena especial.
- Recomendaciones personalizadas si no sabes cómo elegir un buen vino para una cena especial.
En conclusión
El maridaje no tiene que ser complicado. Se trata de equilibrio, intuición y, sobre todo, de disfrutar. Si estás organizando una velada especial o simplemente quieres aprender más sobre el mundo del vino, esperamos haberte inspirado. Y si estás en la isla, te esperamos en Compostelana, uno de los mejores restaurantes en Tenerife para disfrutar de una cena con sabor, ambiente y personalidad.
