Nachhaltigkeit

Wir sind stolz auf unser Unternehmen, denn wir bieten nicht nur Qualitätsgastronomie an, sondern gestalten unsere Bereiche nachhaltig und reduzieren bewusst die Auswirkungen unserer Tätigkeit auf die Umwelt auf ein Minimum.

Plaza Grupo Compostelana

Compostelana Plaza del Charco

Schulung und Bewusstseinsbildung für unsere Mitarbeiter durch die Entwicklung eines nachhaltigen Arbeitsplans:

Schulungen im Rahmen der Einführung unserer Mitarbeiter in unser Unternehmen sind wichtig, um den Mitarbeitern zu erklären, welche Abfälle in unseren Restaurants anfallen und wie sie recycelt werden können. Verringerung, Wiederverwendung und Verantwortung sind die Grundlage für eine erfolgreiche Unternehmensentscheidung in Bezug auf die Abfallbewirtschaftung und/oder Abfallminimierung. Um dies innerhalb der Gruppe zu unterstützen, haben wir einen Überwachungs- , Verbesserungs-, und einen Nachhaltigkeitsausschuss, der regelmäßig zusammentritt, um die notwendigen Maßnahmen zur Aufrechterhaltung der Nachhaltigkeit im Laufe der Zeit zu überprüfen, zu korrigieren und umzusetzen.

Cócteles Compostelana

“KM 0” Produkte:

In der Gruppe engagieren wir uns für unsere KM 0, die Produkte der Nähe.
Wir haben Vereinbarungen mit mehreren regionalen Bauernmärkten, wie zum Beispiel dem in Tegueste. Wann immer es möglich ist, kaufen wir Produkte von den Kanarischen Inseln (Kartoffelbauern, Käseproduzenten usw.). Durch diese Zusammenarbeit minimieren wir unseren ökologischen Fußabdruck, da die Nähe dieser Produkte keinen See- und/oder Lufttransport erfordert. Da wir uns für diese Produkte aus der Nähe entschieden haben, ändert sich auch die Speisekarte je nach den bei Kilometer 0 verfügbaren Produkten: „Essen, was die Natur hergibt“. Auf diese Weise unterstützen wir den Primärsektor und fördern die Erhaltung der ländlichen Umwelt.

Cócteles Compostelana

Anschaffung von umweltfreundlichen Elementen:

In allen unseren Restaurants werden biologisch abbaubare Materialien verwendet, vor allem beim Heimlieferservice, wo alle Verpackungen ökologisch und biologisch abbaubar sind. Der Transport wird mit unseren Elektroautos durchgeführt.