Nuestra historia
Cuando en 1981 José Rouco Carreira llegó a Canarias sabía que quería revolucionar el sector de la restauración en las islas. Su objetivo era ambicioso: crear un modelo de restaurantes que funcionase para cualquier comensal.
Empezó en 1988 con la apertura de un pequeño snack bar donde se servían bocadillos y tapas. Con el saber de la experiencia decidió abrir en ese mismo año Compostelana Avenida, un restaurante de cocina Mediterránea que se adaptaba al paladar de locales y turistas, y que marcaría el estilo de todo el grupo.
Hoy, más de 200 personas hacen realidad esta ilusión, poniendo en el centro de las decisiones a los clientes. Nuestro equipo se prepara profesionalmente para acompañar con un servicio excelente a nuestros platos de calidad, elaborados con verduras y frutas de kilómetro cero, que repercuten positivamente en la economía local.
Alimentamos nuestro propósito cada día, con la incorporación de platos sin lactosa, veganos o sin gluten. Tenemos hornos y harinas de pasta y pizza aptas para celíacos, y cada día nuestra pastelería elabora postres y tartas caseras con variantes sin lactosa, que ponen la guinda a la cocina de nuestros restaurantes.
Grupo Compostelana
En nuestra empresa estamos orgullosos, no sólo por ofrecer una gastronomía de calidad, sino también por hacer de nuestros espacios sostenibles, reduciendo al mínimo el impacto que su actividad pueda tener sobre el medio ambiente.
Sugerencias del chef
Las sugerencias del chef son una invitación a deleitarse con lo más fresco y sorprendente de la temporada, ofreciendo una experiencia gastronómica dinámica y emocionante. Con platos fuera de carta que cambian cada 15 días, cada creación es una expresión única de la creatividad culinaria, combinando ingredientes de primera calidad con técnicas innovadoras para cautivar tu paladar y satisfacer tus sentidos.
Pastelería
Grupo Compostelana
La pastelería de autor que ofrece los restaurantes del Grupo Compostelena es un deleite culinario que abarca una amplia variedad de postres exquisitos, así como una extensa selección de tartas artesanales. Cada elemento de la carta ha sido cuidadosamente elaborado por talentosos chefs pasteleros que combinan la tradición con la innovación para crear experiencias únicas en cada bocado.
Productos de KM 0
El grupo se enfoca en productos locales, con alianzas con mercados agrícolas, como el de Tegueste, para comprar productos canarios siempre que sea posible. Esta práctica reduce la contaminación al evitar transporte marítimo o aéreo, promoviendo la alimentación basada en lo que ofrece la naturaleza. Esto apoya al sector agrícola y contribuye a la conservación del medio rural.
Sostenibilidad
De nuestra empresa, estamos orgullosos, no sólo por ofrecer una gastronomía de calidad, sino también por hacer de nuestros espacios sostenibles, reduciendo al mínimo el impacto que su actividad pueda tener sobre el medio ambiente.
Coctelería de autor
La carta de coctelería del Grupo ofrece una experiencia única en cada sorbo, con una cuidada selección de cócteles creativos y sofisticados. Desde clásicos reinventados hasta creaciones innovadoras, cada bebida es una obra maestra que combina licores premium con ingredientes frescos garantizando que tu experiencia con nosotros alcance nuevas alturas de exquisitez.
Lo que dicen de nosotros
BuenoA base de 5961 reseñasJorge Méndez VelázquezComida muy buena, buen ambiente y atención estupenda.Paulo MagalhãesLocalizado em pleno centro, oferece uma bela vista para a Praça de Espanha e seu lago artificial. Ementa com grande variedade de pratos, opções mediterrâneas e italianas. Ambiente muito agradável, confortável e acolhedor, ideal para grupos e ocasiões especiais. Staff amigável e atencioso, serviço eficiente. Entrada, gambas ao alho com cogumelos salteados e barata frita. Pizza de Burrata e chouriço ibérico, acompanhar cerveja bem gelada. Sobremesas incríveis, Polvito canário (doce típico) e brownie com cobertura caramelo salgado e bola gelado. Boa relação preço-qualidade e local para disfrutar de uma ótima refeição num ambiente fantástico. Parabéns e obrigadoMilena salaTrato excelente, comida excelente se puede elegir entre pizzas, pescado, endaladas, hacen un risotto con conejo esquisito.